ﾙﾊﾞ－ﾌﾞをつかった・・・・・・・ｸﾚ－ﾑﾌﾞﾘｭﾚ！

北海道産に先がけて、掛川産のﾙﾊﾞ－ﾌﾞを使ってクレ－ムﾌﾞﾘｭﾚに！
この独特な酸味はブリュレに・・・・・・うってつけ！
そこで、先日のおまかせﾒﾆｭ－に加えてみました。



真空調理を施したﾙﾊﾞ－ﾌﾞをほぐしてｺｺｯﾄの中へ・・・・・・・たっぷりと！
あとは、ｱﾊﾟﾚｲﾕを流して・・・・・・ｵ－ﾌﾞﾝへ！



表面の泡をﾊﾞ－ﾅ－で消します！
これを加熱して火をとおせば・・・・・・・OK!　この時点で保存！



もう、これ以上には焼けないくらいにしっかりとｷｬﾗﾒﾘｾﾞします。
　　　　　　　　　　　甘いﾌﾞﾘｭﾚには、こう言うｽﾀｲﾙが合いますね！

それでは次回まで　　Salut !