オ－ドブル用・・・・・お肉のパテ！

今回はオ－ドブルの1つとして仕込んでいるお肉のパテをご紹介！
べ－スは赤身のお肉とレバ－少しそれにフォワグラ・・・・の美味な脂

中身は800ｇになります！これを湯煎にして1時間20分くらい加熱！

鴨の砂肝やレバ－それに・・・・
カボチャのシ－ド・・・・本来はピスタチオを入れたいのですが
なかなか、手元に届きません！もはやこの世に無いのかも？
たぶん数年後にはなくなるのでは・・・・・・ないのでしょうか？
意外と脂の部分が少ないので、網脂で補っています！
これから焼きますので仕上がりも簡単にアップします！
焼いているといい香りがたちのぼり、おもわず・・・・・・・！

　　           それでは次回まで　　Au revoir !