初挑戦で大苦戦・・・・・・・・銀杏剥き!

キュイジニエ

2008年10月10日 16:41

銀杏を剥いてアミュ-ズグ-ルで!・・・・・ って思っていましたが
これが大苦戦!電子レンジ~ボイル~それからオ-ブンと
やりましたが、すべて納得がいかず!
果肉が割れたり、カラが上手くむけなかったりで・・・・・!
イライラが・・・・・つのるばかり!



銀杏の前に栗の難題も・・・・・・・剥くものばかりで!



この銀杏も掛川の生産者・・・・・・大村さんの自信作!
今日は完全に失敗!・・・・・・突破口を見つけなくては!

この記事を読まれた方で、銀杏にあつい方は、さしつかえなければ
ご一報をお願いします!

中身のもちもちした緑の銀杏をぜひ!
仲間のシェフから美味しくてもちもち!って聞いているので
・・・なんとかしなくては!

  今夜、挑戦です・・・・・・今夜のお客様ごめんなさい!

  それでは次回まで  Au revoir !

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