皆さん大好きなフォワグラ料理！
今回はフォワグラのフランをご紹介します！
最近の傾向としてはテリ－ヌが減りソテ－が主流の感じも！
やはり、テリ－ヌのほうが難しく・・・・ごまかしが効かない！
そこで、
あまり見かけないフラン仕立てをご紹介！
全体には蒸してありますのが、不足な美味しさの・・・・香ばしさを
補うべくソテ－したフォワグラを添えて、さらに酸味をすこし付けた
ソ－スで最後までくどくなく～美味しく召上っていただけるでしょう！
前菜にしては、インパクトが強すぎるかも・・・・・・？
存在感のある一皿をどうぞ・・・・・お試し下さいネ！
それでは次回まで Salut!
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