レストラン・ソワニエです

ﾗﾝﾁのﾒｲﾝ料理更新です。
寒さも増していよいよ煮込み料理が恋しくなってきました！
今日はノ－マルな煮込みから少しｸﾞﾚ－ﾄﾞをアップ！
赤ﾜｲﾝ煮込みで・・・・・・寒さを吹き飛ばしましょうヨ！


お皿が無いようですがちゃんとお皿に盛り付けてあります！
当店では今のところ白いお皿しか使わないので・・・・・・！

通常は牛のﾊﾞﾗ肉が主ですが、最近は特に美味しい
脂身でも手をつけない方が増えていますので・・・・・・・・
・・・・・最初っから脂身がほとんど無くてｺﾗ－ｹﾞﾝ豊富な
ほほ肉を起用しました！

脂も少ないため、ｿ－ｽの最終段階でも大した苦労なく
美味しく仕上げる事がたやすいので、使い勝手がいい！

お客様も喜んで、そして僕らも喜んで・・・・・大いに結構！
煮込み料理の奥深さをどうぞ～お試し下さい！ 

　　　　それでは次回まで　　　Au revoir !