レストラン・ソワニエです

先週に入荷した赤ルバ－ブを使ったデザ－トが好評です。
北海道産のいちばん摘みの物で真紅の色が映えてます。



数年前にちょっとブ－ムになったグラスデザ－トのスタイルで！
底に淡い色のム－スを流しトップにはルバ－ブだけのピュ－レ状を

 

仕込みの途中で、冷やしてたので、グラスが・・・・・・うすぐもりに！
もう一度、ピュレ状のルバ－ブを流します。

仕上げはアイスクリ－ムとルバ－ブのコンポ－とをのせますヨ～～！
この赤ルバ－ブは、旬の時期がすごく短いので、
あまり先おくりするとシ－ズンが、終わってしまいますので
お早めにお試しください！  この時期いちばんのおすすめです！
この入梅時期には、欠かせない爽やかな酸味が、ルバ－ブの良いところ
タルトやジャムがフランスでも最もポピュラ－ですが、甘くしないで
爽やかに召し上がっていただきたい・・・・・・・ルバ－ブです。

　　            それでは次回まで　　Au revoir !