レストラン・ソワニエです

おはようございます！　レストラン・ソワニエです。

パンは料理の脇役でしょうか？
未だに答えがでておりません！
とりあえず、軽めのパンに更新しました。



こちらは、直前までお出ししていたパンドカンパ－ニュ！
もちもちで香ばしくライ麦が入っているので、心地よい酸味がすこしあります。

ずっしりと重くて、歴史を感じるような存在感があります。

クラストが厚いために、硬く感じるお客様が多いようですね！ 

ハ－ド系パンの最高峰だと思いますが、最近はポピュラ－な
軽めのパンが人気のようです。




基本は守りつつも、勝手にレシピをかえて焼き上げました！
わかめに焼き上げたバゲットですが、やはり自分の好みが入ったようです。

皮も薄くて軽いので、女性のお客様には評判が良い・・・・・・・ようです！
それでも、売られているパンに比べると、かなり皮が厚いかもしれません？
好きな方には、すこし物足らないと思いますが・・・・・・・・

      しばらくは、このバゲットで対応していきます。      それでは次回まで　AU revoir !