おはようございます
ソワニエです。
寒さも増してきて、
糖度も増してきた旬の食材をご紹介！
甘さもかなりのってきて香ばしく焼けば、どんな食材ともベストマッチ！
自分的には生食でも工夫次第では、意外な美味しさに・・・・・・・・・・・
篠原の鈴木農園さんご自慢の・・・・・・・・・オニヨンヌ－ボ－です。
この食材は地場産では、ほとんど見かけない・・・・・・・セロリラブ！
根セロリです。 素揚げしても、ピュ－レにして他の野菜と混ぜたりと
幅広く美味しく使える食材です。
ジャガイモのような扱いで良いと思いますが。。。。。。。
まだ小さくて完全ではありませんが、そこそこに美味しい。
掛川の大村さんの作品です。
寒さが増してきてどんどん美味しくなるこれらの野菜をお試しください。
それでは次回まで Au revoir !
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