レストラン・ソワニエです

このイタリアブランドの水牛のモッツアレラは目茶目茶美味しいですね！

召し上がった方もいると思いますが、柔らかく薄い塩水に浸かっているので

味もほど良くトマトやサ-モンのマリネ、燻製などにも相性は抜群ですね！

当店では4年前からコ-ス料理とアラカルトに5月頃から載せていますが

今年は少し早めにメニュ-に載せたいと思っておりますが・・・・・！

　水牛のモッツアレラで～す！５００gあります。/１玉

　たっぷりの薄めの塩水に浸かっています！

　おにぎりのお化けです・・・・こりゃ！

　程よい柔らかさそれに程よい塩味～そして乳の香り！

　私的にはブラックペッパ－を効かせ・・・・・！昨年は以下の・・・

      ・・・フル-ツトマトにバジリコ、エキストラバ－ジンのオリ－ブオイル、少しのヴィネガ－

　　　　　　もうこれは、幾らでも食べられますね！　　トマトの甘さが結構ポイントでしょうか？

　　　　　　ヴィネガ-はバルサミコかシェリ－ヴィネガ、白ワインヴィネガ-で良いのでは？

　　　　　後これにいかや海老、サ－モンマリネ・・・・・言葉が出ません・・・・！

　　　             ご意見、お待ちしてますよ～！　それでは次回まで　Salut!