今期、ファイナルを迎えたあの食材！

2007/06/27
デザ－ト

もうそろそろ、どこを探しても今期はもう最後の食材・・・・紅ほっぺ苺！


今期、ファイナルを迎えたあの食材！紅ほっぺを砂糖、水あめ、レモン、極少量のミネラルウオ－タ－、バニラで作ったシロップに1日漬け込みます！


今期、ファイナルを迎えたあの食材！きれいな色と香りが充分に出ます！苺は加熱はせずにこのまま、シャ－ベットマシンにかけて苺のシャ－ベットの完成です。


今期、ファイナルを迎えたあの食材！この苺のシャ－ベット色とネットリ感が何とも・・・・・・・ご参考までにこのヌガ－のデザ－トは終了しました！変わりに2品入れ替わります。代わりのデザ－トも桃のコンポ－ト、シェフの創作デザ－トにかわります。こちらもお楽しみに！


それでは、 次回まで   Salut


　　　


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Posted by キュイジニエ

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