レストラン・ソワニエです

昨日のその後でフランスが原種のインゲンで・・・・・縞インゲン！
すずき農園さんの作物です。
 
こちらが縞インゲンです。黒い斑点が無数に帯びていますが
加熱すると見た目とは、うらはらに色鮮やかなグリ－ンに！
ごく細なのに、甘みがあって味が濃いです。スリムなので筋も
まったく気にならず美味しくいただけます。
おまけに細いので食べやすい！
お店ではカルパッチョ用の魚貝と合わせたりしてお出ししています。

こちらは掛川の生産者で大村さんのミニウイキョウ！
すごく状態が良くてお魚に付け合せています。
この先野菜もどんどん出てきますので・・・・・見逃せません！
次回は花つきのズッキ－ニとフランス産のソヴァ－ジュのアスパラ
を予定していますので・・・・・・おっ楽しみに！
ソヴァ－ジュは旬が特に短く３０日あまりではないでしょうか！

　　       それでは次回まで　　Au revoir !