レストラン・ソワニエです

きょうのディナ－メニュ-の更新は２皿目の前菜でアワビの一皿！
その前に最近のアミュ-ズグ-ル（お口取り）です。
生うにのロワイヤル！ほんとうにひと口ですが、
 
生うにのとろり感が・・・・・・・濃厚でたまりません！
思い切ってパクチ－を添えてみました・・・・・大成功！

こちらもリズムにのってパクチ-をたっぷりと・・・・・違和感なし！
アワビとお米のサラダ（タイ米、玄米、ワイルドライス、縞インゲン）で！
これらを１つにまとめた物は・・・・・・・赤ワインヴィネガ-のソ-ス！
ほかに隠れたオイルやヴィネガ-も影で大活躍！
ガラスのアシエットで・・・・・涼しさをアピール！

次回からはお魚料理とお肉料理の更新を！
皿数の多いおすすめコ-スなので、もうしばらく・・・・・お付き合いを！

　　           それでは次回まで　　Au revoir !