レストラン・ソワニエです

美味しい緑健の野菜をご紹介。
 
今回はこの３品を紹介します！

緑の大豆・・・・・珍しいがこれから使うところです。
カラ-もそのまま残ってくれると？・・・・・・・・いいのですが！

ジャンボ・・・・・なめたけです。すでに使っているこのなめ茸
歯ごたえがしっかりとあって味も濃厚！おすすめ！

変わった色をしていますが、フランス産の茸もこれと同じような
ものがあります。このタモギ茸も気にいって使っていますが
香りがよく焼いても、しかりとした食感が残って・・・・美味しいキノコ！

秋のイメ-ジが全体としては強いキノコですが、この時期が旬の
美味しいキノコたちもありますので、是非お試しください。

お店では現在、マッシュル-ム、なめこ、たもぎ、しいたけなどを
あわせて、子牛のフリカッセ料理に使っています！

　　　それでは次回まで　　Au revoir !