レストラン・ソワニエです

前回の記事の珍しい食材・・・海ぶどうの取り扱い注意点！
これは、ポイント高いですヨ。
常温保存を・・・・・・お魚屋さんから言われてましたが・・・・
なぜ？っが生じてトライ！
冷蔵庫に保存したら・・・ブドウの様なつぶつぶが小さくなり
塩味が強くなって・・・・・・少し塩っぱい！
次は冷凍にしてみたら・・・・・ブドウのようなつぶつぶが
さらに小さく・・・・・さらに塩っぱい！
ここまで塩が強いと・・・・使い辛い！かなり！
やっと、魚屋さんの忠告が・・・・・納得！納得！
皆さんも必ず常温保存で・・・・お願いしますネ！


このお料理は今日からスタ-トのシェフのおすすめメニュ-
ムニュ－コンセイユのコ-スのお魚料理のお写真です！
キノコの上に飾られた・・・・・話題の海ぶどう！
こんな感じで、使っています！

次回はこのコ-ス料理・・・・・・・ムニュ-コンセイユを
詳しくアップしますヨ！　　おっ楽しみに！
　
　　　　それでは次回まで　　　Au revoir !