レストラン・ソワニエです

おはようございます　　ソワニエです。

農家さんが愛情をもって、無農薬で育てている野菜で
今回は、はじめて使い気に入っている食材を紹介します。



とげとげしくて、丘ひじきのようにも見受けますが。。。。。。。。。
ホソネギのようなシブレットのようなこの野菜はアグレッティです。
イタリア野菜ですが、ハ－ブのような感じも無いことはないのですが
おもしろいポイントの高い食感で味もしっかりとあります。



観た感じは硬そうに観えますが、食感はシャキシャキのみずみずしい感じです。
アイスプラントとほぼ同じような食感です
味はスイスチャ－ドのようなほうれん草のような深みのある味！

魚料理にも肉料理にもアントレ、ス－プ、すべてにあわせることができる優れた野菜！

まだまだ使ったことの無い美味しい野菜やハ－ブを積極的に使いたいですね！
これからの暑い季節には、ハ－ブは不可欠な存在ですからね！

　　　　 それでは次回まで　Au revoir !