レストラン・ソワニエです

ディナ－のス－プ、更新です！

　最大級のマッシュル－ムを使います。いつも大きめの物をいただいています。週2回、納品してくれるのは！　　岩崎初雄さん・・・岩崎農産の社長さんです。　浜松市中瀬にあります。季節でハ－ブやラディシュなども栽培されてますよ。　TEL588-4366です。

　大きく身のしまった、最高のマシュル－ムです。切りそろえ玉ねぎや、つなぎ役のじゃがいも等とじっくりソテ－して煮込みます！

　ここは急がず、じっくりと香りを引き出します

　裏漉しして～完成です。別にソテ－したものをのせたりして・・・・・ 

　・・・・少しだけドレスアップ！香り高く非常にコクのあるス－プです！ス－プには新しい物を使って仕上げますよ！日にちが過ぎたものはアンモニア臭にも似た独特の香りが残ってしまうからですよ！これなら、ご家庭でも作りやすいス－プだと思います。　　作られたらコメントなどいただけるとうれしいで～す。

         以前、記事でもご紹介したフランス倶楽部のアドレスを書き忘れたのでここで、

         リンクしておきます。　　感心のある方はのぞいて下さいね！

　　　 http://www.franceclub.jp/　　それでは次回まで  Salut!