レストラン・ソワニエです

1番目にお出ししているパン、シュタンゲンのスタイル変更！

レシピはそのままで、形をスティックからプティパンの小丸に変更です。

発酵時間が多少変わるため、微妙に味が変わりますが、特には・・・・・ありません！

スティック状だと成型に少し時間を取られるので、今回変更しますよ。

　成型がスム－ズになりましたよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルカリ溶液にも浸しやすい！・・・・形ずれは、ありません。

　一見、あんぱんの様にも見えますが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表面はパリパリで中身はふっくら柔らかな・・・・・・！

　　　　　　　　・・・・表面の独特な光沢と深い香りが特徴のポピュラ－なドイツパンです！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでは次回まで　　Salut!