レストラン・ソワニエです

大変、お待たせしました！シェフデザ－トVol2・・・・更新です！

前回と大幅には変わっていないのですが・・・・食材を少し変えての更新です！

左からバジルのブラマン仕立て、イチジクのシャ－ベット、青梅のエスプ－マ、桃のボ－ルです。

ツルンとした食感とごく軽いのどごし～そして・・・・口の中に広がるバジルの香り！

そして、パスタ形状にしたフル－ツトマトのピュ－レ、こちらも、ツルン・・・・の食感！

濃厚なピ－チの味と鼻に抜ける香りそして・・・・くちの中で勝手にドロリっと流れる果汁・・・

・・・・ドロリと流れる事でさらに桃の濃厚な味が強力に・・・・おくち一杯に広がりますよ！

そして、露地物が待ちきれず、ハウス物で作ったイチジクのシャ－ベット・・・・・

・・・・ハウス物でもイチジクの味と香りが濃厚に感じられるように・・・・施しました！

もちろん、特徴であるつぶつぶ感を残してネ！・・・・是非に味わっていただきたい1皿です！

                                      それでは次回まで　　Salut!