金柑・・・・・タルト用の仕込み！

　おはようございます　レストラン・ソワニエです。

　今年も金柑のタルトをはじめますよ～～

　

ピックで少し表面を刺しておきます。
グラニュ－糖をまぶしてしばらくそのままで！



お好みの甘さを補って煮込んでいきます。　左はタルト用です。
半分にカットして種を出してあります。



甘さを含めるように火力を加減してタルト用が完成です。。。。。。。



飾り用も完成です！　1日おいてから使います。　
柑橘系をつかったタルトは・・・・・実に美味しいですね～！

　　　　　　　　　　　　　　　～　お知らせ　～

勝手ながら、あすのディナ－タイムは貸切とさせていただきます。　
なお、ランチタイムは通常営業です。

　　　　     それでは次回まで　　Au revoir !