続・・・・・昨日のパンドカンパ－ニュは！？

2008/01/29
フランスパン

昨日のフランスパンの焼き上がりをご紹介します。
充分に時間を取ってじっくりと焼き上げたいですね！
続・・・・・昨日のパンドカンパ－ニュは！？ 続・・・・・昨日のパンドカンパ－ニュは！？
第１次発酵を２時間取り～成型後に２次発酵を１時間３０分とって
ナイフで中央に切り込みをいれます！icon08
続・・・・・昨日のパンドカンパ－ニュは！？
蒸気をかけた２３０度のオ－ブンで３０分焼成！icon02
続・・・・・昨日のパンドカンパ－ニュは！？
ハ－ド系のパンらしく豪快に！
焼き上がりにはパチパチっと水分が蒸発しているメロディ－が！
香ばしく美味しそうに焼けました！icon05

                  それでは次回まで　Salut!


タグ ：フランスパンフランス料理浜松

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Posted by キュイジニエ

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