レストラン・ソワニエです

デザ-ト更新のアップが大幅に遅れてしまいました。
すでに、お店ではお客様に召上っていただいております。
今が一番美味しいトウモロコシにスポットを当てて！
って言っても毎年この時期に使っている食材ではありますが！

緑健野菜のゴ－ルドラッシュで糖度がめちゃめちゃ高くデザ-トに使う
きっかけになりました！例年ですとピ-タ-コ-ンを使っていたのですが
これを使ったら・・・・・です！通常ですとス-プや付け合せなどが多い
とうもろこしですが、フル-ツ並の糖度があれば、デザ-トが一番！
そこで、暑い時期ですから、冷たくコクがあってのどごしがやさしい
一皿に仕上げて、他の野菜と一緒に食べていただけるように工夫を！

コ-ンは、澱粉質のざらざら感があるように感じたので、いろいろなお豆と
組み合わせての一皿にたどり着きました！白黒各インゲン豆、ヒヨコマメ
小粒な緑豆とお豆のアイスクリ-ムでまとめてみました。
お豆のアイスクリ-ムはどの豆を使ってもコクのある味わい深い
アイスクリ-ムになりますね！お豆は・・・・・・大地！・・・・・ですかね！
こくのある美味しさをどうぞお試し下さい！お早めに！
ゴ-ルドラッシュも来月の半ばくらいでシ-ズン終了だと思いますので、
予めご了承下さい！

　　　それでは次回まで　　Au revoir !