レストラン・ソワニエです

　　こんにちは、ソワニエです。

イタリア野菜が届きました。　生食用のサラダ野菜も多種ありました！



これ、すべてトレヴィス！　　ラディッキオです。

たくさんの種類は扱えませんが、自分にあった種類を決めて使います。



これはスイスチャ－ドで、今は黄色いものも見かけますが・・・・・・・・・？



これはコ－ルラビで最近は良く見かけるようになりましたね！

グリ－ンのものとは、味がちがうかも？　



冬の王様野菜のほうれん草ですが、しっかりとしたチジミほうれん草！

茎が短くって～葉がおおくって～しっかりとした歯ごたえで味が濃い！濃い！

なんといっても、ヨ－ロッパの野菜は味が濃くて歯ごたえもそれなりにあって

存在感がちがいます！とくにイタリア野菜は主役級の野菜の宝庫です！

この、美味しい野菜を作ってくれる農家さんが増えるといいですね！

                   今回は雄踏町の水野さんでした。 

完全無農薬ですので生産高や時期は完全ではありません！

減農薬でいけば、量や時期は多少は把握できるようですが・・・・・・

農薬はできれば完全になしで作っていただきたいですね～！

それでは次回まで　Au revoir !