レストラン・ソワニエです

アップが遅れましたが、今年4回目のシェフの会がありました。
22日のＡＭ7：30～ホテルコンコルド浜松で永田農法の
永田先生をゲストに迎えての会でした！
トマトなどの露地栽培のノウハウなど貴重なお話を！
緑健のトマトはあまりにも有名で全国にも知られていますね！
その他アレルギ－の出ない玉子などをご紹介されました。

卵白がもりあがり、限りなく透明で卵黄ももり上がっています！

加熱した状態で卵白がきれいで全体に力がありこれまた、もりもりです！
見ただけで、すぐにでも食べたくなる・・・・・感じ！

こちらがその玉子です。たまごの生臭い感じがまったくなかったです！

こちらは、芯まで食べられるパイナップルで、皮の色で、すでに
お分かりでしょう！完熟しています。でも皮は意外と硬く果肉を
まもっています。トマトも同様で美味しい物は完熟していても
皮などの表面はしっかりとして、硬い感じさえします。
美味しい物は表面の皮などで中身を守っていると思いますヨ！

　　　それでは次回まで　　Au revoir a demain !