レストラン・ソワニエです

夏場はとくに消費の多い・・・・・コンソメス-プ！
アミュ-ズにアントレにス-プにソ-スに人気者のコンソメ！
少しだけご紹介！お店によって肉の量、煮出す時間や
出来上がりの量などさまざまですが、少しだけ！

さあ～・・・・ここからがスタ-トです。このまま3時間じっくりと煮出します！
うちの店の特徴は黒胡椒、タイム、トマトコンソントレが多めに入る事です！
それとアイユ！　　　火加減には細心の注意を！

ただいま1時間が過ぎようと・・・・・・すでにおいしそうな琥珀色が！
ご参考までに、トモすね肉800ｇとぶけガルニ
 
・・・・・・完成です！濃度もちょうど良くって感じ！
当店ではアラカルトとディナ-のコ-スに使ってます。
熱々もいいですが、冷製もいいですよ！

                                  それでは次回まで　　Au revoir !