レストラン・ソワニエです

昨日のその後をご紹介します。
女性には本当に欠かせないコラ－ゲン！
今はいろいろなスタイルで摂取できますが、美味しく食べて
それが叶うなら、いちばん良いと思いますが！ 

 

詰めたクロケットの型を抜いて具材にパン粉に付けます。



パン粉をしっかりとつけ終えたら、いったん冷凍庫で表面をかためます。
中身はしっかりとゼラチン質で固まっておりますが、
パン粉とのハザマが不安定なので・・・・・・・・・・落ち着かせます！



きれいなきつね色に揚げれば完成です。
カットして中身を見せたいのですが、きれいにカットするのがむつかしく
このまま紹介します。
これ１個でかなりのコラ－ゲンが摂れますよ！
トマトソ－スで召し上がれば、最高に美味しいです。 
本格フランスビストロ店の１品です！

今パリでもおしゃれな料理から伝統の家庭料理に移行しつつあるようです！
　
　　　      それではじかいまで　　Au revoir !