レストラン・ソワニエです

おなじハマゾ－のブロガ－の方の記事に載っていたワイン米に
気をとられたので、自分流に試作をしてみました。



いちどアルコ－ルを飛ばしてお米を煮ていきます、ゆっくりと時間をかけて！
おこめは、去年仕入れたイタリア米のまるいお米ですこし大粒の
リゾットに適したおこめ！



リゾットを作っている間に玉葱のスライスを飴状になるまで加熱～加熱！
苦味が出ないようにしなければ・・・・・・・・・・・・・・いけませんね。



煮込み終えたリゾットに先ほどの玉葱を味を確認しながら加えます。
なぜか・・・・・・・・・・ピントこない感じで！　 　　
仕上がりましたが・・・・・・・・失敗かも？

このお米が、すっごい水分をほしがる事を忘れていました！
ワインが、たくさん入っていまい・・・・・・・・・けっこうきびしい仕上がりに！

残念ながら失敗です。
水分が赤ワインのみだったので、少し無理が！

また、新たに挑戦してみます！

　　　　　　　　それでは次回まで　　Au revoir !