レストラン・ソワニエです

　　　おはようございます。　　レストラン・ソワニエです。

マロンのデザ-トが登場しますので、そのための仕込を！

だれもが大好きなモンブランをデザ-トメニュ-にくわえます。　

最近は若い男性もお菓子好きな方が急増中・・・・・・・・・・・っとかで？



毎年、お願いをしている掛川の生産者の大村さんのマロンでスタ－ト！

まずはモンブランのタネの仕込みからとりかかります。

あまり甘さのつよいモンブランは自分の好みでは・・・・・・・ないので！　

美味しそうな色に・・・・・・・・くちなしを入れて炊き上げます。　ゆっくりと！



これはぺ-スト用に、　　トッピング用にで崩さないように慎重に～～大事に！

渋皮を付けたまま・・・・・・・・・・・・・・たっぷりの時間を費やして美味しく！

自分の好みでラム酒を・・・・・・・・・・・・本当に少しだけ！　

硬すぎず～崩れずに～ほっくりと上品な美味しさに完成で～～す！

みなさま！　ぜひ、食べにきてくださ～い！　お待ちしております！

　　　　　　　　　　　　　　～　お知らせ　～

今、前日までのランチのご予約で・・・・・・ス-プのサ-ビスを実施中ですよ！

　　　        それでは次回まで　　Au revoir !